El fogón está organizado por la Municipalidad de Puerta de Corral Quemado, con la colaboración de la Secretaría de Estado de Cultura, a través de la prestación de artistas.
La “5º Edición del Fogón Criollo Jacipunco 2012” tiene como objetivo primordial revalorizar el folklore tradicional, los vestuarios y las comidas típicas de esa zona del norte de Belén.