Luego el presentador Fredy Luna invitó al Prof. Roque Morales a realizar una “reseña histórica de Recreo y su Festival” quien dijo entre otras cosas “el Festival del Cabrito es un sentimiento para todos los recreínos y lapaceños” y remarcó “venga a Recreo que en cada casa encontrará un amigo”.
Luego en Intendente Daniel Polti en su carácter en Presidente Honorario explicó las “urgencias por las que pasó, por el tema institucional” pero aclaró “el Festival se organiza con una importante cartelera en la medida de nuestras posibilidades y con una entrada popular de $5 pesos”.
Luego dirigió unas breves palabras el Concejal Rubén Ceballos quien estuvo acompañado por los ediles Patricia Sánchez y Julio Santillán.
En el cierre cantaron a dúo el tema “La Paceña” Emilio Morales y Luis Bazán, quienes invitaron el Intendente Polti a interpretar “Nostalgias del recreíno” y todo se transformó en una fiesta, donde las bailarinas, la presencia de la Reina Nacional del Cabrito Melany Herrera y el “aroma a chanfaina” indicaban que la fiesta mayor de los lapaceños se acercaba.
Delicias de Cabrito
Luego los presentes fueron invitados a degustar comidas preparadas con “cabritos de Recreo” que fueron la “devorados” por la concurrencia. A tradicional chanfaina, escabeche de cabrito y empandas de cabrito, fueron el menú ideal para finalizar la presentación en una sofocante mañana que esa hora “la fresca brisa del Ambato anunciaban las primeras gotas de lluvia” para alivio de todos.
