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Ciencia

Estudio para mejorar la calidad de alimentos vegetales

Santa Fe, 22 de enero (Télam).- Un grupo de científicos de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) está buscando métodos para mejorar la calidad de los vegetales mínimamente procesados y listos para el consumo.
Santa Fe, 22 de enero (Télam).- Un grupo de científicos de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) está buscando métodos para mejorar la calidad de los vegetales mínimamente procesados y listos para el consumo.

Los científicos la universidad santafesina desarrollan una investigación cuyos resultados servirán para conocer con precisión la vida últil de los productos, además de aportar datos que usen las empresas que los comercializan.

"El estudio servirá para evaluar de manera objetiva la calidad y vida útil de estos productos. Además de colaborar en las decisiones de comercialización y condiciones de almacenamiento podrían ser necesarias para garantizar su calidad", explicó el ingeniero químico Daniel Güemes, director del proyecto. (Télam).-



 

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