El consumo debería crecer un 50 por ciento en 10 años, a pesar de que "Argentina es un mercado de desarrollo medio", dado que el principal consumo en infusiones es el mate con un 70 por ciento y en segundo lugar el café, explicó Eduardo Sebriano, director de Inteligencia Comercial de la empresa Nestlé.
Asimismo, Sebriano señaló que el consumo de café en la Argentina ha observado un incremento sostenido y ascendente desde el 2003, por lo que el mercado logró recuperar en un 6 por ciento el nivel anterior a la crisis, "cuando la gente se ajustó a la compra de productos básicos y el consumo de café se vio reducido".
En la Argentina se consume un promedio de 141 tazas de café per cápita por año, según las estadísticas del 2005, en tanto en Chile esta cifra es de 151, en Brasil de 517 y el máximo consumidor es Finlandia con 1.743 tazas.
Casi el 60 por ciento del total de consumo de café en la Argentina es del tipo soluble, que alcanza a 6,37 millones de consumidores.
Cabe recalcar que el café es, en un 62 por ciento de los casos, un producto de compra programada y uno de los rubros en los que hay un nivel más alto de fidelidad a la marca por parte del cliente.
La producción mundial de café es de 100 millones de bolsas al año, y su precio está en alza con una cotización actual de 110 dólares por unidad, luego de haber atravesado una crisis de superproducción en los ´90 y de haber llegado a costar 70 dólares en 2000.
El café es la materia prima de mayor comercialización en el mundo después del petróleo y sus principales cultivadores son Brasil, con un 33 por ciento de la producción mundial, seguido por Vietnam, con el 12 por ciento, y Colombia, con el 10. (CAMPONOVA)
