Un aplauso para el asador

"Un paso más allá en la relación entre ciencia y vida cotidiana, el libro juega con la idea de que los científicos también hacen asado y pueden contar este rito -explica Golombek a Télam-. No estamos hablando de cualquier comida sino de una que nos identifica culinaria y socialmente. El asado es mucho más que poner un trozo de carne a la parrilla... es juntar a la familia o a los amigos en un ritual que demanda tiempo y tiene un montón de instancias.




Fuente: Télam