Productores de Dulces y Confituras del NOA se reúnen en su 8º Foro Regional

Este jueves 29, se desarrollará en Catamarca el 8º Foro Regional de Productores de Dulces y Confituras del NOA, en el que tomarán parte representantes de La Rioja, Salta, Tucumán, Jujuy, Santiago del Estero y Catamarca. El encuentro de dulceros tendrá lugar a partir de las 8.30, en el Salón Bicentenario que la Secretaría de Cultura de la provincia habilitó dentro del Predio Ferial Catamarca.

(DIARIOC, 27/07/2010) El Foro se organiza como una actividad complementaria de gran importancia en el marco de la Expoproductiva 2010, que se desarrolla junto a la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho, organizado por el Ministerio de Producción y Desarrollo.

El temario propuesto incluye la presentación final del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en el que vienen trabajando los cuadros técnicos de las provincias involucradas en el sector. A esto se le sumará el inicio de un estudio de la “Imagen del Dulce del NOA”, que estará a cargo de un especialista nacional, la reactivación de una fábrica de envases de vidrio en Jujuy y los avances de un establecimiento similar en Tucumán, más la posibilidad de desarrollar fábricas comunitarias en cada distrito.

Posteriormente a la realización del Foro, se dispondrá de un espacio para la degustación y comercialización de dulces y confituras de toda la región, que son el deleite en la XV Fiesta del Poncho, en su edición del Bicentenario.