El anfitrión fue el intendente Alfredo Hoffman, y también participaron del encuentro los subsecretarios de Agricultura y Ganadería Eduardo Toledo, su par de Industria y Comercio María Julia Acevedo, representantes del INTI y de la Subsecretaría de Agricultura Familiar.
A su turno, el delegado local del INTI Ricardo Gildeza explicó los alcances del proyecto, que tiene como objetivo desarrollar la cadena de valor del cabrito y otras especies animales.
En el proyecto tienen importante participación todas las instituciones involucradas, en particular el municipio local que posee el vínculo directo con los productores de la zona. Este frigorífico tendrá posibilidad de faenar animales bovinos y caprinos para satisfacer la demanda de una parte de la ciudad Capital y su zona de influencia, con la idea de distribuir localmente el beneficio de esta actividad y de otras actividades industriales colaterales como por ejemplo la explotación artesanal e industrial del cuero.