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Destacan resultados de programa productivo vinculado con el pimentón

El director de Extensión Rural, Dante Carabajal, destacó como altamente positivo la instrumentación del programa para mejorar la calidad del pimiento para pimentón, ya que no sólo se optimizó condiciones de higiene sino que, además, se mejoró la coloración del producto.

En este sentido, explicó que “se trata de un proyecto convencional para secado de pimiento para pimentón, que se inició en el 2001 y se extendió hasta el 2004, entre el INTA y productores, y que consistió en una factibilidad técnica y operativa de adaptar esto al sector, o sea incorporar técnicas sencillas para que el productor, por su idiosincrasia, pueda accederla y manejarla”

Además, señaló que “se realizaron experiencias con resultados muy buenos, intentando mejorar la calidad higiénica del pimentón y si bien no sólo se alcanzó este objetivo sino que se optimizó el color del mismo” “Los productores fueron los principales testigos y vieron como se desarrollaba este trabajo serio, que se lo aplicó en Belén, Santa María y Fiambalá”, agregó.

Si bien en un primer momento se especuló con la posibilidad de realizar un video, esto se postergó debido a condiciones de clima. “Entonces, se tomó la decisión de posponer esta iniciativa”, indicó al tiempo que aseguró este programa está arrojando “resultados muy positivos”, destacando que este novedoso proyecto tiene financiamiento internacional.



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