Se pretende desarrollar la competitividad de los productos, subproductos y derivados de origen vegetal de Catamarca, de acuerdo a las normas de sanidad vigentes, estableciendo un estándar óptimo.
Mediante el Programa de Servicios Agrícolas Provinciales ( PROSAP), Ministerio de Producción y Desarrollo ejecutará en todo el territorio provincial un programa de Fortalecimiento de los Servicios de Sanidad y Calidad Agroalimentaria