Asimismo, manifestó su orgullo e indicó que “nos sentimos orgullosos y satisfechos que en Catamarca se haya concretado un proyecto de estas características, puesto que nos da un espacio científico, académico y tecnológico, además que nos ubica en un lugar estratégico a nivel internacional. Nos llena de orgullo que nuestra Universidad, una universidad pública, lidere un proyecto que tiene impacto en toda Latinoamérica”.
Por su parte, el Rector de la Casa de Altos Estudios, Ing. Flavio Sergio Fama expresó que “nos hicimos presentes para ver el avance de esta Planta Piloto, que nos tiene trabajando fuertemente en este último tiempo, ya que tenemos previsto inaugurar el 30 de marzo. Tenemos puestas toda la energía para llegar con las fechas establecidas. La próxima semana vendrán los técnicos de la empresa proveedora de las máquinas -una empresa italiana- para empezar con la instalación de los aparatos que producirán el aceite de oliva”.
También, destacó la importancia del proyecto y aseguró: “El proyecto es muy importante porque de alguna manera esto va a dar respuestas a las demandas que tienen los pequeños y medianos productores locales y regionales. Si bien esto es una Planta Piloto tiene todas las capacidades y la maquinaria de una fábrica de Aceite de Oliva, y está destinada a darles una oportunidad a los pequeños productores para que produzcan su propio aceite y lo comercialicen”
Finalmente, el Rector dijo: “Es muy importante acompañar al sector productivo, porque de esta manera ponemos a la Universidad a disposición de los productores. Con esta Planta les damos una facilidad y una herramienta muy importante, ya que un productor no puede gastar 2 millones de dólares en producir su aceite. Pero nosotros sí podemos llevar adelante este proyecto y creemos que por muchos años podremos dar servicio a los pequeños y medianos productores. De esta manera colaboramos con el desarrollo de la provincia, y por supuesto con la generación de empleo que en definitiva es uno de nuestros principales objetivos”.
Cabe destacar que del acto inaugural participarán los diferentes organismos internacionales que forman parte del proyecto, es decir BERCI Internacional, que es la agencia ejecutora del Proyecto, con sede en Montreal (Canadá), y cuenta con la asistencia científica y técnica del Instituto para la Valorización de la Madera y de las Especies Arbóreas (IVALSA) del Consejo Nacional de las Investigaciones de Italia. Este Proyecto será supervisado en todas sus etapas, por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), y está financiado por el Fondo Común para los Productos Básico (CFC), institución intergubernamental establecida en el marco de las Naciones Unidas, con sede en Ámsterdam, Países Bajos. Además, estarán presentes desde el Ministerio de Producción de la Provincia, ya que el predio fue cedido por este organismo.
El proyecto contribuye fuertemente a promover el mejoramiento de la calidad del aceite de oliva producido en la provincia y la región; y a reducir el costo de producción. Además, la inversión en la capacitación de recursos humanos a través de programas de entrenamiento coordinados, fortalecerá las habilidades técnicas del personal local y regional.