Según se determinó en reuniones previas, COTALI, ubicada en el departamento Valle Viejo, volverá a elaborar leche fluida y yogurt, como parte de una primera línea de producción que se reactivará apenas vuelva a funcionar la planta. Por ello, la estructura edilicia deberá cumplir con algunas normas sanitarias en su construcción y evitar así posibles contaminaciones en los productos.
Luego de realizar el recorrido acompañado por el subsecretario de Agricultura y Ganadería, Horacio Ruiz, la Presidenta de la Cooperativa, Marta Moya, el delegado gremial Jorge Agüero y socios de la entidad, Venner determinó cuáles serán los trabajos a priorizar. Según aclaró, “será una habilitación parcial y provisoria” la que otorgará el SENASA sobre las instalaciones actuales, teniendo en cuenta la “situación de emergencia” por la que atraviesa la tradicional fábrica de productos lácteos de Catamarca que dejó de funcionar hace un tiempo.
Programa de producción
Cabe recordar que la Ley5260 por la cual se dispone el aporte financiero a la Cotalí, crea también una comisión especial con el propósito de diseñar y aplicar un programa de reactivación de la planta, en el marco de un plan productivo. Esta comisión está conformada por el Ministerio de Producción y Desarrollo, la Dirección Provincial de Acción Cooperativa y entidades intermedias; la Agencia para el Desarrollo Económico de Catamarca (ADEC) y la Cooperativa de Tamberos Limitada (COTALI).
De acuerdo a lo establecido por esta Comisión, el programa de producción incluirá la elaboración de leche fluida, media vida 15 a 35 días; leche fluida Light ídem duración; yogur en sachet y potes tanto común, Light, frutados; quesos blando y para rallar, (pensando en el convenio que se celebrará en un futuro inmediato con terceros); dulce de leche y quesillo.
Respecto al Plan Productivo, se prioriza en una primera instancia la producción de leche y yogur, para luego avanzar por etapas sobre las distintas líneas de producción, conforme al cronograma que se realice y respetando las exigencias de Senasa para alcanzar el tráfico federal.
