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Fijaron límites de tenor alcohólico para los Vinos y Vinos Regionales de Catamarca y La Rioja

Mediante resolución 13/2004, el Instituto Nacional de Vitivinicultura, fijó los límites mínimos de tenor alcohólico real para los Vinos y Vinos Regionales, elaboración 2004 unificados con remanentes de elaboración 2003 y anteriores, que se liberen al consumo en las zonas de Catamarca y La Rioja

En tanto, se considera “grado alcohólico real, el contenido como tal en el vino, determinado mediante método oficial, sin tener en cuenta el alcohol potencial del probable contenido de azúcares reductores en el producto, remanentes de su fermentación.

En los considerandos se establece que el Operativo Control Cosecha y Elaboración, llevado a cabo en las zonas de origen de Catamarca y La Rioja , ha permitido a este Instituto reunir antecedentes técnicos suficientes para determinar la riqueza alcohólica de los caldos obtenidos, de acuerdo a los tenores azucarinos de las uvas de las cuales provienen.

 

Grado alcohólico 2004 - zona de origen Catamarca- vino regional


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