El jefe comunal destacó que este proyecto “está dentro del marco de desarrollo y la producción para poder afianzar y poder dar una solución a esta producción que años atrás se vio obstaculizada la comercialización del mismo debido a que carecía del acompañamiento financiero pertinente”. Páez comunal dijo estar complacido como Intendente de que este proyecto se lleve a cabo y que los productores de Andalgalá “tengan una salida económica y una respuesta económica rápida”.
Diez son los productores locales de ají, que mediante convenio con el municipio de Andalgalá, industrializarán su producción en la fábrica de ají de la empresaria Sofía Villagrán de Bóscolo.
Cada uno de los productores entregará la cosecha de ají para su procesamiento. El municipio se encargará de pagarle al ajicero su producción, en tanto que la empresa Villagrán, luego de un periodo de gracia, devolverá ese monto – 250.000 pesos – a la comuna.
