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Ciencia

Clonaron vacas para producir un nuevo tipo de leche

París, 27 de enero (Télam-SNI).-Un equipo de científicos neocelandeses anunció que clonó vacas capaces de producir leche de características diferentes a la normal, con mayor resistencia al calor entre otros aspectos.
París, 27 de enero (Télam-SNI).-Un equipo de científicos neocelandeses anunció que clonó vacas capaces de producir leche de características diferentes a la normal, con mayor resistencia al calor entre otros aspectos.

Nueve de las once vacas clonadas producen leche que contiene cantidades mucho más importantes de dos proteínas que las de las vacas normales: entre 8 y 10 por ciento más de caseína y el doble de kapa-caseína.

Según el autor de este experimento, el profesor Gatz Laible, investigador del Ag Ruakura Research Centre de Hamilton (Nueva Zelanda), la abundancia de esas dos proteínas permitiría facilitar la fabricación de quesos y ayudaría a la industria de los lácteos reducir sustancialmente sus costos. (Télam-SNI)



 

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