El seminario tiene por objetivo "establecer un diagnóstico general e identificar las variables de competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas hoteleras a partir de la realidad actual del mercado".
Entre los temas que integran el programa se cuentan: los modelos de desarrollo turístico y de las Mipymes turísticas y
hoteleras; la gestión estratégica aplicada a los pequeños establecimientos hoteleros; la planificación del trabajo, la optimización de los recursos humanos; la definición del campo empresario, y estudio de casos.
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