Cooperativa de tamberos

La ocasión fue propicia para realizar un recorrido por las instalaciones, donde abundaron en precisiones respecto de las características del proceso industrial que se realiza en el establecimiento, pasando por los distintos sectores como las tinas para fabricar quesos, los depósitos donde se reciben los insumos a los tamberos, la pasteurizadota y homogeneizadora, la envasadora por sachets, las calderas y grupos electrógenos, y la sala de producción de yogures, que actualmente tiene su capacidad ociosa “por falta de leche”.
En 1998, la cooperativa procesaba en 14 mil litros de leche “y vendía toda su producción” según dijeron sus directivos, por lo que sus desafíos pasan por ampliar el volumen de producción, que actualmente se encuentra deprimido, aunque con posibilidades ciertas de comercialización.
En particular, ambas partes intercambiaron opiniones respecto de la situación nacional que vive el sector lechero, a partir de la concertación de precios que lleva adelante el gobierno nacional. En este sentido, el presidente de la entidad Gustavo Walther expresó la preocupación de la cadena de valor por los denominados “superpoderes” que se están otorgando al ONCCA.
Asimismo, los miembros de la cooperativa aprovecharon la visita de los funcionarios para plantear diferentes cuestiones relacionadas con el futuro de la planta industrial y la relación con los productores primarios, por lo que quedó firme el compromiso de trabajar conjuntamente desde la semana que viene para asesorarlos en las posibilidades reales de ampliar la producción, a partir de un análisis integral de la situación.