Sobre la varietal "insignia" del país, el vino Malbec, Di Paola expresó: "A muchos aún nos sigue sorprendiendo el potencial que tiene, todavía tiene mucho para dar. Está instalado como vino argentino y como emblema".
No obstante reconoció que "hay muchos varietales donde nos estamos posicionando, como en el caso del merlot, la bonarda, y nos viene sorprendiendo el cabernet franc, con perfiles muy diferentes".
"En los últimos 10 años, la vitivinicultura Argentina ha evolucionado muchísimo. Si comparamos nuestros vinos actuales con los de los inicios de la década del 90, la diferencia es muy grande. Hoy nuestros vinos son reconocidos en los mercados más exigentes".
Di Paola recordó y valoró el decreto de la presidenta Cristina Fernández de Kirchner que permitió hace dos años que se declarara al Vino como Bebida Nacional, lo que "significó un gran apoyo y un gran desafío", concluyó.
Fuente: Télam
