El proyecto coordinado por la Dirección de Pro Igualdad de Oportunidades (PIO), tuvo como objetivo fundamental generar las condiciones para que los chicos que asisten a los comedores escolares reciban un menú sano, rico y nutritivo, aprovechando las recetas populares y los ingredientes típicos de cada zona.
Las capacitaciones apuntaron a proveer conocimientos en materia de gastronomía, nutrición y bromatología al personal de cocina de 256 establecimientos escolares del territorio catamarqueño, en una iniciativa que tiene un impacto social directo en alrededor de 60 mil niños que viven en el interior catamarqueño.
En los últimos cursos, que tuvieron lugar en las escuelas Nº 448 Baudilio Vázquez y Nº 317 de Casa de Piedra, fueron capacitados el personal de cocina de varias escuelas de la región. Posteriormente se realizó el cierre del ciclo, del que participó del director del PIO, Mario Varela, y el titular de Capacitación, Gabriel Vega; además de funcionarios del área social y del municipio de Santa María.
En la oportunidad, Varela destacó que con los cursos “se intentó respetar y rescatar saberes populares y las técnicas adquiridas históricamente para la preparación de alimentos” en cada departamento.
Las capacitaciones fueron posibles por un convenio firmad
