La Ordenanza 2402 declaró a Ciuffardi Ciudadano Ilustre (post mortem) y entre los considerandos destaca que su local comercial "cumple 50 años de atención ininterrumpida" en Villa Gesell, "convirtiéndose en una atracción turística y de visita obligada de veraneantes y residentes".
Ciuffardi comenzó hace medio siglo su actividad comercial en esta ciudad balnearia de la costa bonaerense, primero con "La Martona"; luego con "Carlitos, el rey de los panqueques", más tarde con "El Amanecer de Carlitos y sus hijos" y por último "Lo de Carlitos el sabor original".
A lo largo de su actividad comercial creó 400 variedades de panqueques dulces, salados y naturistas. Y también inauguró un local en avenida Libertador 148 de Vicente López.
Hijo de inmigrantes italianos, Ciuffardi murió el 29 de abril de 2010, a los 76 años.
Fuente: Télam
