La directora de Bromatología, Rosa Nieva, explicó que el Inspector de bromatología tiene como objetivo principal la prevención de enfermedades que se puedan transmitir a través de un alimento, para esto la rutina de trabajo consiste en verificar y recomendar respecto a condiciones de higiene y de orden del local, infraestructura edilicia (piso, paredes, baños, disponibilidad de agua, desagües, etc), manipulación de alimentos, indumentaria del personal, período de aptitud de la mercadería, conservación, control de temperatura de equipos de frío. En cuanto a la documentación se verifica certificado de habilitación bromatológica, carnet sanitario, certificado de desinfección y cédula fiscal.
Por tal motivo, ante cualquier duda se solicita concurra a la Dirección de Bromatología ubicada en calle Higinio Rizo S/Nº frente a la plaza de Villa Dolores.
