En la fundamentacion de la iniciativa, la Diputada Garrot destacó “en la Universidad Nacional de Catamarca se presentó oficialmente el Proyecto “Creación de una Planta Piloto de Demostración y Capacitación para mejorar la calidad del aceite de oliva en América Latina”, en el marco de la Expolivo, llevada a cabo en el Predio Ferial de la Provincia de Catamarca.
La Facultad de Ciencias de la Salud participó como Unidad Académica colaboradora, BERCI Internacional es la agencia ejecutora del Proyecto, con sede en Montreal (Canadá), y cuenta con la asistencia científica y técnica del Instituto para la Valorización de la Madera y de las Especies Arbóreas (IVALSA) del Consejo Nacional de las Investigaciones de Italia.
Este Proyecto será supervisado en todas sus etapas, por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), y está financiado por el Fondo Común para los Productos Básicos (CFC), institución intergubernamental establecida en el marco de las Naciones Unidas, con sede en Ámsterdam, Países Bajos”.
Uno de los principales objetivos de esta iniciativa, apunta a promover el mejoramiento de la calidad del aceite de oliva producido en la provincia y la región, y reducir el costo de la producción. Se prevé además que el área industrial “El Pantanillo”, sea el sitio de emplazamiento de este proyecto.
Según datos estadísticos que se adjuntan a esta iniciativa, se establece que “la producción nacional de aceitunas apenas alcanza el 4% del total mundial, lo que representa un inmenso potencial de e para el sector”- destaca Garrot.
Con la puesta en funcionamiento de esta Planta Piloto, se procura beneficiar a los pequeños productores de la provincia y de la región que carecen del capital necesario para invertir en equipos de moderna tecnología.
