Ollas y hornos pizzeros de piedra, de diseño ancestral

Jujuy, 17 de marzo (Télam, por Ricardo Martínez).- Integrantes del grupo ecologista "Pirca", en Tilcara, iniciaron la fabricación de ollas y hornos pizzeros, con piedras que provienen de una formación rocosa que data de unos 10 millones de años, ubicada en Santa Catalina, a unos 4.800 metros de altura sobre el nivel del mar.

"Nosotros fabricamos un repertorio de ollas con tapas de piedra y de hornos pizzeros siguiendo los diseños que tenían nuestros ancestros, y que no son otra cosa que una muestra de la artesanía regional", dijo a Télam el líder del grupo, Armando Alvarez.

El horno puede funcionar inclusive sobre una hornalla a gas, y una vez que está caliente permite sacar pizzas cada cinco minutos, con un sabor irresistible, "hasta para los porteños, que algo saben de pizzas", se divierte Alvarez. (Télam)