El Laboratorio de Control de Calidad del Mercado de Abasto Municipal, recomienda cómo higienizar las verduras que se consumen crudas. Se debe realizar una correcta higiene de las verduras crudas antes de consumirlas, levándolas con agua potable en forma exhaustiva y dejarlas en reposo por lo menos 30 minutos en agua clorada. Luego enjuagarlas con abundante agua potable y unas gotas de vinagre. De esta forma disminuirá la carga microbiana acompañante y el riesgo de enfermedades transmitidas por ellas. Para obtener agua clorada se deben agregar 3 gotas de lavandina común en un litro de agua.
