Además que “se aprecia la intención de preservar para las generaciones futuras ese mundo intimo, impregnado de amor de las nobles matronas que volcaron toda su inventiva y todo su arte para preparar con los frutos de la madre tierra entregada, los más exquisitos platos que luego degustarían en torno a la mesa familiar”.
En el mismo sentido el vicegobernador Dalmacio Mera declaró de interés de la Cámara alta el libro Iventario de Sabores – Un viaje por la Cocina Tradicional de Belén”, de autoría de María Florencia Ferré y Cecilia Pernassetti.
“Esta Presidencia valora la importancia que reviste esta obra para dar a conocer a sus lectores sobre la geografía de una hermosa zona de la provincia, como también de sus saberes aportados por los lugareños”, indica el documento del Senado.
