La heladería fue fundada por una familia de italianos que trajo al país la primera máquina de fabricar helados. Hasta que la familia Cocitori inició la actividad en la Argentina no se elaboraban helados, pero desde la llegada de la primera máquina que ellos trajeron, estalló ese gusto en el país, que hoy se debate entre los productos industriales y la fabricación artesanal.
Como el consumo de helados sólo es masivo en verano, a partir de 1920, en "El Vesuvio" se incorporó la elaboración de churros bañados con chocolate, por lo que además de heladería, fue también una confitería. (Télam)
