La estrategia se asienta sobre tres ejes: la soberanía decisional del Estado; la seguridad alimentaria; y la promoción del valor agregado en origen. En este marco, la provincia de Catamarca buscará fortalecer algunas de los sectores de gran potencial, como los vitivinícola, olivícola, caprino, textil o de dulces y confituras. Así quedó expresado también en la Estrategia Provincial para el Sector Agroalimentario (EPSA), donde se priorizan esas áreas de producción y se fijan algunas líneas de acción para su pleno desarrollo.
Cabe recordar que el plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial 2010-2016 tiene por objetivo "repotenciar el rol de Argentina" a nivel local y en el mundo "como gran productor de alimentos con mucho valor agregado de origen".
En este marco, participarán del plan 43 universidades, las 23 provincias argentinas, más unas 150 cámaras empresarias, que articularán conocimiento, ciencia y tecnología. El Plan pretende reposicionar a la Argentina como un actor muy importante en la economía internacional, por su inmensa capacidad generadora de alimentos y su saldo excedente.
