A pesar de la falta de agua garantizan la higiene de los alimentos

Liliana López, Directora de Bromatología de la municipalidad de la Capital, comentó que están trabajando en lo que respecta el control de calidad de las comidas que se expenden en los ranchos, kioscos y algunos alimentos que se venden dentro de las carpas de la fiesta nacional e internacional del Poncho. Con respecto a la falta de agua y la cantidad de tierra que tienen contacto con los alimentos, señalo que trataron de que a pesar de la tierra se realice la limpieza en forma mas frecuente y que para eso necesitan la frecuencia de agua potable y que esto no sucedió ya que sería preciso el servicio continuo de agua, comentó que hablaron con las autoridades correspondientes y aseguró que se les exige a los comerciantes que posean agua en recipientes para el lavado de los alimentos y aclaró que existe una buena predisposición por parte de ellos a pesar del inconveniente. Señaló que los operativos continuarán hasta el último día para que los visitantes puedan consumir los alimentos en buenas condiciones.