El jefe comunal contó que ver cómo se prepara es un espectáculo "muy divertido y pintoresco" que se realiza desde hace muchos años y "siempre tiene éxito".
"Las familias disfrutan mucho con la preparación, estamos muy contentos con la organización y con el comportamiento de la gente, que fue ejemplar y permitió que las actividades se desarrollen en orden", remarcó.
La decimoquinta edición, organizada por la "Cofradía mundial de los Caballeros de la omelette gigante, se realizó con entrada libre y gratuita en el parque municipal Fortunato Chiappara, ubicado en la entrada principal de esta ciudad.
"Para la omelette usamos 15.000 huevos, 100 kilos de jamón cocido, 8 de perejil, 4 de cebollita de verdeo, 4 de ciboulette, 50 litros aceite, 8 kilos de sal y 6 de pimienta"José María Besada, primer maestro de la Cofradía mundial de los Caballeros de la omelette
"Para la omelette usamos 15.000 huevos, 100 kilos de jamón cocido, 8 de perejil, 4 de cebollita de verdeo, 4 de ciboulette, 50 litros aceite, 8 kilos de sal y 6 de pimienta", contó a Télam el primer maestro José María Besada.
Besada explicó que la Cofradía está dividida en diez equipos, con cuatro miembros que rompen y revisan los huevos en 20 minutos, mientras se calienta el aceite.
"Luego se agrega el jamón picado y mientras se dora se baten los huevos, que se vierten junto con el perejil a la gran sartén de 4,30 metros de diámetro".
El gran maestro contó que este año se hizo además una omelette para celíacos, que llevó 1.000 huevos y condimentos aportados por la agrupación de celíacos de Pigüé.
La fiesta comenzó a las 9 con la misa de campaña y a partir de las 11 se realizó el desfile de la Cofradía hacia la sartén para la tradicional rotura de los huevos.
Las actividades culminarán esta noche con la elección de la reina y un espectáculo musical a cargo de Patricia Sosa.
En los antiguos dominios del cacique Juan Calfucurá se encuentra Pigüé o Pi-Hue, que deriva del idioma mapuche y significa "lugar de reunión o parlamento".
El nombre de la ciudad se eligió porque en esas tierras se libró la batalla de Pihué (1858), en la que se enfrentó la vanguardia de la última línea de fortín, a cargo del coronel Nicolás Granada, contra indígenas comandados por los cacicazgos que respondían a Calfucurá.
Pigüé fue fundada el 4 de diciembre de 1884 por los franceses Clemente Cabanettes, Eduardo Casey y Francisco Issaly, cuyos nombres llevan hoy las principales calles de la ciudad.
Fuente: Télam
