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Gastronomía

Presentaron platos con carne de ñandú petiso

El Calafate, 28 de enero (Télam).- Cinco platos preparados con los primeros cortes de choique -o ñandú petiso- de criadero, fueron presentados en un restaurant de El Calafate, en Santa Cruz.
El Calafate, 28 de enero (Télam).- Cinco platos preparados con los primeros cortes de choique -o ñandú petiso- de criadero, fueron presentados en un restaurant de El Calafate, en Santa Cruz.

El local está especializado en comidas regionales y la presentación apunta a introducir la carne del ave al mercado gastronómico, ahora  que se levantó la prohibición de comercializarlo.

El ñandú patagónico o petiso estuvo incluido en el Apéndice I de la Convención de Tratados Internacionales de Especies Silvestres (CITES), que prohibía su comercialización, pero tras años de seguimiento y estudios, los expertos locales demostraron que la especie no estaba amenazada..(Télam)



       

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