Las jornadas están dirigidas a inspectores y personal dependiente de las áreas de Bromatología de las jurisdicciones provincial y municipal de Misiones.
El programa incluye temas como el diagnóstico de situación local, la descripción de las BPM en la cadena de la yerba mate y los procedimientos para tomar muestras destinadas a realizar determinaciones microbiológicas y análisis físico-químicos.
También se tratará la creciente trascendencia que tiene realizar el análisis microscópico de la yerba mate para mejorar la calidad del producto, así como el marco legal que regula la actividad yerbatera.
El evento servirá para actualizar criterios en las actividades de verificación de las BPM en la producción de yerba mate, además de fortalecer la profesionalización de los agentes provinciales acerca del tema. (www.camponova.com)
Fuente: Camponova
