La capacitación fue pensada con el objetivo de informar a los productores de plantas aromáticas del Valle Central principalmente, sobre la tecnología disponible y apropiada para el logro de una mejor calidad y eficiencia del proceso agroindustrial. También en esta ocasión se abordarán aspectos de mercado y comercialización de estas especies.
Que es la APEAC?
La Asociación de Productores de Especies Agroindustriales de Catamarca agrupa a alrededor de 20 productores tradicionales y no tradicionales. Surgió como una consecuencia de la información brindada durante el 3º Simposio Latinoamericano de Especies Aromáticas y Condimentarias que se realizó en el marco del XXIX Congreso Argentino de Horticultura en Septiembre del 2006.
Dentro de las acciones previstas por al APEAC se encuentra la tarea de fortalecer la organización mediante capacitaciones técnicas, pero también trabajando hacia dentro de la asociación en planes de trabajo, su organización con misiones y funciones de cada uno de los integrante. Según adelantaron estos productores asociados, el próximo objetivo es lograr instalar una planta deshidratadora.
Programa
Viernes, 18 horas: Postcosecha.
1.1. Acondicionamiento precosecha que garantizan calidad.
1.2. Cosecha y disposición postcosecha..
1.3. Secado. Métodos, equipos, tiempos, etc.
1.4. Trilla y acondicionamiento.
1.5. Embalaje y almacenamiento.
Sábado, a las 8 horas: Visita a un campo de producción de orégano.
Lugar: Finca Díaz Cano. Colonia Nueva Coneta.
Forma: Presentación del Productor y POSTERIOR debate grupal.
10 horas: Proceso de limpieza y acondicionamiento.
Lugar: Finca de Víctor Tua. Colonia Nueva Coneta
Forma: Presentación del Productor y POSTERIOR debate grupal.
18 horas: Aspectos Económicos y Comercialización.
Lugar: Colegio de Ing. Agr.
2.- Aspectos económicos y comercialización.
2.1. Superficie, producción y rendimientos nacionales de orégano
2.2. Mercado nacional. Importaciones y exportaciones Argentinas.
2.2. Mercado internacional: EEUU, MCE y Brasil.
2.4. Las BPA y BPM en orégano. Breve reseña e importancia.
20 horas: Cierre de las jornadas de Capacitación – Consideraciones finales y preguntas.
