Para dar apertura a las actividades que se cumplieron en la Sala Ezequiel Soria del Cine Teatro Catamarca, habló el ministro de Producción y Desarrollo, Juan José Bellón, el Coordinador General de la Región NOA-Sur del SENASA, Carlos Grignola y el director de Fiscalización Agroalimentaria del SENASA, Carlos Ameri.
En las palabras, el funcionario provincial destacó la realización de estas Jornadas, a las que consideró como el resultado de un gran esfuerzo que realizaron la provincia y las autoridades del SENASA en función de lograr la sanidad animal en toda la provincia hasta alcanzar altos estándares en materia de calidad y comercialización. De esta manera, el funcionario del área productiva de la provincia agradeció la presencia de técnicos y profesionales de otras provincias y de referentes de distintas instituciones con asiento en esta provincia.
El ministro Bellón destacó el trabajo de los municipios que prestaron toda su colaboración para realizar la tarea de faena en un lugar adecuado, como son los mataderos. “Esta es la forma en que se debe trabajar para brindar a la comunidad un producto sano e inocuo para la salud humana”, dijo al resaltar la instalación en distintos puntos de la provincia de 9 plantas de faena, dos con habilitación para el tránsito federal y una para la faena de porcinos; a las que se suma el Matadero Municipal de Belén.