El ministro de Producción, Luis Mazzoni, que participó de las sucesivas reuniones, se manifestó muy conforme con lo logrado hasta ahora con este sector productivo ya que al constituirse como Cámara, ya se estaría cubriendo a casi todos los rubros con la política de impulsar el asociativismo para generar mejores posibilidades.
Cabe recordar que también este Ministerio impulsó la conformación de la Cámara de Bodegueros de la provincia y de Productores nogaleros, los cuales son de un gran potencial para la provincia. También las empresas olivícolas están asociadas (ASOLCAT) y las industrias, en el sector Textil y Calzados, articulado con la Unión Industrial. A todos estos, se suman por otra parte, las distintas asociaciones de productores ganaderos.
La ventaja de asociarse
El funcionario provincial destacó las ventajas que tiene el productor que trabaja en forma asociada, al recordar que “de la mano de la organización del sector privado, se podrán bajar a la provincia algunos de los planes de apoyo a la producción que se impulsan en el nivel nacional”, como es el caso del Programa Nacional de Federalización de la Ciencia y la Tecnología (PROFECYT). Este Programa, que prevé una asistencia de Aportes No Reembolsables (ANR) en una línea de financiación para innovación tecnológica de la maquinaria necesaria para fabricar dulces y confituras, bajo la condición que los solicitantes se encuentren agrupados en una Cámara o Asociación.
Y por una decisión de los propios productores, se priorizará trabajar en la innovación del sector, sobre la línea que tiene que ver con la mejor conservación del producto y el envasado de los mismos, lo que los posibilitará avanzar mejor en materia de comercialización. “La idea es que se trabaje en investigaciones para innovar en la durabilidad del producto y el tipo de envase a utilizar”, explicó Mazzoni al finalizar la reunión del jueves. “Esto permitirá llegar a mercados más alejados, ya que la mayor conservación del producto posibilitará una más prolongada permanencia en las góndolas”, agregó.
Exhibición
Este sector también tendrá un lugar dentro de la exhibición de productos que se implementará como experiencia piloto, una semana antes de la realización de la Expolivo. Esto tiene que ver con la iniciativa de impulsar la promoción y consumo de productos locales en los menús gastronómicos que ofrecen los bares y restaurantes de la Capital. Para ello, ya hubo avances con la Asociación de Bares, Hoteles, Restaurantes y Afines. El plan permitirá una mayor presencia de los productos locales en la gastronomía.
